我公司生產(chǎn)的水環(huán)式真空泵在真空濃縮方面應(yīng)用廣泛,，尤其是在制糖行業(yè)，以下針對制糖行業(yè)的具體應(yīng)用,，分析具體工藝流程：

糖廠每加工1000公斤的甜菜,，可得到約為125公斤的糖汁，含糖率一般為百分之十幾,。然后將糖汁放在蒸發(fā)罐內(nèi)加熱,，濃縮成含有35%水分的糖漿。由于水分含量仍然很多,，糖還不能結(jié)晶出來,，這時要把糖漿放在真空罐中，再濃縮成含7~8%水分的精膏,，于是糖從飽和溶液的糖膏中逐漸結(jié)晶析出,。

因為糖漿的濃度很高，而使沸點提高了20℃,，故糖漿的沸點為100+20=120℃,。在這樣高的溫度下煮糖(濃縮的過程就是煮糖)將會引起糖分的焦化,，而使損失增加。若在一定真空度下熬糖,，就會使沸點大大降低,。因此糖漿濃縮成搪膏，要在一定的真空度情況下進(jìn)行,。

開始由于水分大量存在,，糖漿遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和狀態(tài)，故應(yīng)在最大真空度下進(jìn)行水分蒸發(fā),，所需真空度為-620~-640毫米汞柱,，其沸點相應(yīng)為68-70℃。溶液的濃度增加,，沸點必然升高,。隨著糖漿的不斷濃縮在同一真空度下糖漿的溫度會逐漸升高至74~77℃。真空熬糖的第二階段可在低的真空度下進(jìn)行,，所需真空度為-420~-460毫米汞柱,，沸點約為93-94℃。